• Top News
  • Terkini
  • Rilis Pers
Antaranews.com
Tentang Kami
Antara News kalsel
Kamis, 31 Juli 2025
Antara News kalsel
Antara News kalsel
  • Home
  • Nusantara
      • antaranews.com
      • Aceh/NAD
      • Bali
      • Bangka/Belitung
      • Banten
      • Bengkulu
      • Gorontalo
      • Jambi
      • Jawa Barat
      • Jawa Tengah
      • Jawa Timur
      • Kalimantan Barat
      • Kalimantan Selatan
      • Kalimantan Tengah
      • Kalimantan Timur
      • Kalimantan Utara
      • Kepulauan Riau
      • Kuala Lumpur
      • Lampung
      • Maluku
      • Megapolitan
      • NTB
      • NTT
      • Papua
      • Papua Tengah
      • Riau
      • Sulawesi Selatan
      • Sulawesi Tengah
      • Sulawesi Tenggara
      • Sulawesi Utara
      • Sumatera Barat
      • Sumatera Selatan
      • Sumatera Utara
      • Yogyakarta
  • Pariwisata & Lingkungan Hidup
    • Kalsel pulihkan fungsi ekologis hutan kritis melalui pola kemitraan

      Kalsel pulihkan fungsi ekologis hutan kritis melalui pola kemitraan

      Kamis, 24 Juli 2025 18:12

      Geopark Meratus ditekankan harus sejahterakan warga

      Geopark Meratus ditekankan harus sejahterakan warga

      Sabtu, 19 Juli 2025 17:03

      Tapak habitat Bekantan Pulau Curiak bagian dari Geopark Meratus

      Tapak habitat Bekantan Pulau Curiak bagian dari Geopark Meratus

      Sabtu, 12 Juli 2025 9:38

      Kalsel bentuk UPTD kelola 179 ribu hektare kawasan konservasi laut

      Kalsel bentuk UPTD kelola 179 ribu hektare kawasan konservasi laut

      Senin, 30 Juni 2025 19:37

      Kalsel tanam 1.000 bibit bintaro untuk reboisasi hutan di pusat perkantoran

      Kalsel tanam 1.000 bibit bintaro untuk reboisasi hutan di pusat perkantoran

      Jumat, 13 Juni 2025 22:01

  • Nasional
    • Lantaran renovasi, Sekolah Rakyat di Tangerang Selatan batal beroperasi

      Lantaran renovasi, Sekolah Rakyat di Tangerang Selatan batal beroperasi

      Rabu, 30 Juli 2025 14:01

      Gempa dangkal guncang Kabupaten Muna Sultra

      Gempa dangkal guncang Kabupaten Muna Sultra

      Rabu, 30 Juli 2025 13:39

      Basarnas siaga penuh usai peringatan dini tsunami aktif

      Basarnas siaga penuh usai peringatan dini tsunami aktif

      Rabu, 30 Juli 2025 13:24

      Lima provinsi diminta kosongkan pantai sampai peringatan tsunami dicabut

      Lima provinsi diminta kosongkan pantai sampai peringatan tsunami dicabut

      Rabu, 30 Juli 2025 13:07

      Rupiah hari ini menguat jadi Rp16.381 per dolar AS

      Rupiah hari ini menguat jadi Rp16.381 per dolar AS

      Rabu, 30 Juli 2025 12:29

  • Seputar Kalsel
    • Pemprov Kalsel
    • Kotabaru
    • DPRD Kotabaru
    • Tanah Bumbu
    • Hulu Sungai Utara
    • Hulu Sungai Selatan
    • Hulu Sungai Tengah
    • Balangan
    • Tanah Laut
    • Yayasan Amanah Bangun Negeri
    • Banjarbaru
    • DPRD Kalsel
    • Tapin
    • Barito Kuala
    • DPRD Balangan
    • Banjar
    • Banjarmasin
    • Tabalong
    • Umum
    • Olahraga
      • Rully Nere kritik permainan timnas U-23 Indonesia di final

        Rully Nere kritik permainan timnas U-23 Indonesia di final

        Rabu, 30 Juli 2025 7:01

        ASEAN U-23 2025 - Indonesia vs Vietnam berakhir 0-1

        ASEAN U-23 2025 - Indonesia vs Vietnam berakhir 0-1

        Selasa, 29 Juli 2025 22:41

        ASEAN U-23 -  Indonesia tertinggal 0-1 pada babak pertama

        ASEAN U-23 - Indonesia tertinggal 0-1 pada babak pertama

        Selasa, 29 Juli 2025 21:21

        ASEAN U-23 2025 - Thailand juara 3, tekuk Filipina 3-1

        ASEAN U-23 2025 - Thailand juara 3, tekuk Filipina 3-1

        Senin, 28 Juli 2025 22:51

        ASEAN U-23 - Achmad Maulana jadikan kegagalan di GBK sebagai motivasi

        ASEAN U-23 - Achmad Maulana jadikan kegagalan di GBK sebagai motivasi

        Senin, 28 Juli 2025 21:26

    • Pendidikan
        • Berita ULM
        • POLIBAN BANJARMASIN
        ULM perkuat kembangkan geowisata di Kalsel

        ULM perkuat kembangkan geowisata di Kalsel

        Rabu, 30 Juli 2025 21:53

        Ratusan mahasiswa ULM terlibat bangun desa lewat KKN di Tapin dan HSS

        Ratusan mahasiswa ULM terlibat bangun desa lewat KKN di Tapin dan HSS

        Rabu, 30 Juli 2025 19:55

        ULM gelar Wisuda ke-125 meski ijazah lulusan terbakar

        ULM gelar Wisuda ke-125 meski ijazah lulusan terbakar

        Senin, 28 Juli 2025 15:09

        Gedung Rektorat ULM terbakar hebat

        Gedung Rektorat ULM terbakar hebat

        Senin, 28 Juli 2025 8:20

        Poliban pasang alat cerdas deteksi dini Karhutla di Tanah Bumbu

        Poliban pasang alat cerdas deteksi dini Karhutla di Tanah Bumbu

        Rabu, 16 Juli 2025 23:07

        Depisa Poliban diciptakan jadi alat cerdas deteksi dini karhutla

        Depisa Poliban diciptakan jadi alat cerdas deteksi dini karhutla

        Selasa, 15 Juli 2025 20:56

        Direktur Poliban apresiasi dukungan pemerintah tingkatkan tukin dosen

        Direktur Poliban apresiasi dukungan pemerintah tingkatkan tukin dosen

        Senin, 14 Juli 2025 11:44

        Poliban-Polatta jajaki kerja sama strategis

        Poliban-Polatta jajaki kerja sama strategis

        Minggu, 29 Juni 2025 23:43

    • English News
      • South Kalimantan's inflation controlled at 1.81 percent in July 2025

        South Kalimantan's inflation controlled at 1.81 percent in July 2025

        Kamis, 31 Juli 2025 2:44

        South Kalimantan seeks to improve settlements quality in riverbank slums

        South Kalimantan seeks to improve settlements quality in riverbank slums

        Rabu, 30 Juli 2025 16:54

        YABN provides MBG training for PAUD teachers and caterers

        YABN provides MBG training for PAUD teachers and caterers

        Rabu, 30 Juli 2025 2:20

        Secretary appreciates "Kotabaru Hebat Archipelago Youth Service" participants

        Secretary appreciates "Kotabaru Hebat Archipelago Youth Service" participants

        Selasa, 29 Juli 2025 17:01

        South Kalimantan's inflation1.42 percent, basic food price stable

        South Kalimantan's inflation1.42 percent, basic food price stable

        Selasa, 29 Juli 2025 1:34

    • Infografik
    • Foto
      • Anggota DPRD Balangan hadiri acara adat Mesiwah Pare Gumboh

        Anggota DPRD Balangan hadiri acara adat Mesiwah Pare Gumboh

        Rabu, 30 Juli 2025 15:43

        DPRD Balangan gelar RDPU bahas beasiswa ke luar negeri

        DPRD Balangan gelar RDPU bahas beasiswa ke luar negeri

        Rabu, 30 Juli 2025 13:33

        PLN Kalselteng wujudkan listrik di wilayah 3T melalui SuperSUN

        PLN Kalselteng wujudkan listrik di wilayah 3T melalui SuperSUN

        Selasa, 29 Juli 2025 21:31

        GM PLN Kalselteng beri arahan bagi jajaran demi pelayanan terbaik

        GM PLN Kalselteng beri arahan bagi jajaran demi pelayanan terbaik

        Minggu, 27 Juli 2025 19:58

        DPRD apresisasi kinerja Disdik Tanah Bumbu

        DPRD apresisasi kinerja Disdik Tanah Bumbu

        Selasa, 22 Juli 2025 9:09

    • Video
      • Pemprov Kalsel gelar simulasi penanganan gempa bumi di Banjarbaru

        Pemprov Kalsel gelar simulasi penanganan gempa bumi di Banjarbaru

        Rabu, 30 Juli 2025 19:00

        Perbaikan gizi dan sanitasi jadi fokus Kalsel turunkan angka stunting

        Perbaikan gizi dan sanitasi jadi fokus Kalsel turunkan angka stunting

        Selasa, 29 Juli 2025 21:35

        Kalsel tingkatkan kesiapsiagaan hadapi risiko bencana Karhutla

        Kalsel tingkatkan kesiapsiagaan hadapi risiko bencana Karhutla

        Senin, 28 Juli 2025 23:59

        Kalsel optimalisasi kompetensi TAGANA dalam hadapi bencana

        Kalsel optimalisasi kompetensi TAGANA dalam hadapi bencana

        Senin, 28 Juli 2025 19:37

        Feature - Jejak Konservasi Monyet Besar dari Dunia Lama di Pulau Kecil yang Mendunia Bagian 3

        Feature - Jejak Konservasi Monyet Besar dari Dunia Lama di Pulau Kecil yang Mendunia Bagian 3

        Senin, 28 Juli 2025 18:28

    Bulan Ramadhan, Bingka Kentang Birayang Kebanjiran Orderan

    Kamis, 17 Mei 2018 12:28 WIB

    Bulan Ramadhan, Bingka Kentang Birayang Kebanjiran Orderan

    Penjual kue bingka kentang Birayang saat membungkus pesanan (Antaranews Kalsel/M. Taupik Rahman)

    resep kue ini merupakan warisan dari orangtua kami yaitu Hj Aluh Masqud yang menekuni usaha pembuatan kue bingka kentang bakar sejak 40 tahunan yang lalu

    Barabai, (Antaranews Kalsel) - Memasuki bulan Ramadhan 1439 H ini menjadi berkah bagi para pembuat kue musiman seperti yang dilakukan oleh mama Firah dan mama Vita. Mereka merupakan kakak beradik yang menekuni pembuatan kue khas Kalimantan yaitu bingka kentang bakar Birayang.

    Saat ditemui di rumahnya di Kelurahan Birayang RT 01 RW I Kecamatan BAS Kabupaten Hulu Sungai Tengah, Kamis (17/5) mama Firah yang sambil sibuk membakar kue bingka kentang menjelaskan pada bulan puasa ini dalam sehari Dia membuat kue dari 150 sampai 200 biji.

    Pengolahan kue sebanyak itu menurutnya merupakan pesanan dari orang-orang Barabai yang juga berjualan dan juga pesanan dari Kabupaten tetangga yaitu Balangan.

    "Harganya ada dua macam yaitu untuk bingka kentang ukuran besar Rp15 ribu dan ukuran lebih kecil Rp10 ribu perbijinya," katanya.

    Proses pembakaran kue bingka kentang Birayang (Antaranews Kalsel/M. Taupik Rahman)

    Semakin hari diterangkannya pesanan semakin meningkat, karena banyak instansi atau kantor-kantor pemerintahan yang memesan dengan jumlah besar untuk oleh-oleh pengganti makan minum karena bulan puasa.

    "Kenapa disebut kue kentang Birayang diungkapkannya karena pembuatnya orang birayang namun juga banyak orang Barabai yang membuat namun kata pelanggan tak seenak buatan orang Birayang," katanya.

    Mungkin yang membuat beda rasanya adalah proses pembuatannya, karena kue bingka olahannya langsung di bakar dibara api dari arang bukan menggunakan oven.

    Bahan-bahan pembuatanya sama saja seperti telur,kentang, kelapa parut, tepung, gula pasir dan lain-lainnya dan setelah semuanya diadon maka tinggal di bakar sekitar 10-15 menit di tuangan yang sudah disediakan.

    "Resep kue ini merupakan warisan dari orangtua kami yaitu Hj Aluh Masqud yang menekuni usaha pembuatan kue bingka kentang bakar sejak 40 tahunan yang lalu," katanya.

    kue bingka kentang Birayang (Antaranews Kalsel/M. Taupik Rahman)

    Sedangkan mama Firah fokus dalam pembuatan kue bingka telor dan kue lam, yang dalam proses pembuatannya juga di bakar.

    untuk kue bingka telor kita lebih sedikit memproduksi yaitu hanya sekitar 35-50 perhari tergantung pesanan dari pembeli dan karena bahan lebih banyak telor jadi harganya sedikit mahal yaitu Rp17 ribu sedangkan yang menggunakan tambahan tapai Rp20 ribu perbijinya.

    "Walaupun usaha ini musiman namun alhamdulillah dapat menjadi tambahan untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari dan biaya anak sekolah," kata ibu yang sudah mempunyai 3 orang anak dan 2 diantara sudah kuliah.

    Penasaran ingin mencicipi kue kentang bakar dari Birayang yang rasanya legit dan harumnya wangi khas, silahkan datang ke Pasar Birayang karena disana juga merupakan pasar Ramadhan yang di pinggir-pinggir jalan juga banyak yang jualan bingka kentang.

    Pewarta: M. Taupik Rahman
    Editor : Imam Hanafi
    COPYRIGHT © ANTARA 2025

    Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.



    • Whatsapp
    • facebook
    • twitter
    • email
    • pinterest

    Berita Terkait

    Kecamatan BAS evaluasi pelaksanaan vaksinasi COVID-19

    Kecamatan BAS evaluasi pelaksanaan vaksinasi COVID-19

    20 April 2022 09:19

    Warga HST arak kitab Bukhari kelilingi kampung guna tolak bala dan terhindar corona

    Warga HST arak kitab Bukhari kelilingi kampung guna tolak bala dan terhindar corona

    12 Agustus 2021 22:18

    Bupati mohon maaf, Balai Rakyat di Kecamatan BAS belum bisa terbangun dimasanya

    Bupati mohon maaf, Balai Rakyat di Kecamatan BAS belum bisa terbangun dimasanya

    8 Januari 2021 17:25

    Kemenag lakukan monitoring pembangunan Pura Agung

    Kemenag lakukan monitoring pembangunan Pura Agung

    25 November 2020 10:16

    Bupati HST salurkan bantuan kepada ulama dan kaum masjid

    Bupati HST salurkan bantuan kepada ulama dan kaum masjid

    13 Juni 2020 17:18

    Bupati HST buka  Pasar Mikro Bank Kalsel

    Bupati HST buka Pasar Mikro Bank Kalsel

    30 Desember 2019 13:45

    Masyarakat HST terus berharap hujan

    Masyarakat HST terus berharap hujan

    26 September 2019 15:53

    IMK HST dilatih membuat krupuk dan pengemasannya

    IMK HST dilatih membuat krupuk dan pengemasannya

    20 Maret 2019 15:03

    Terpopuler

    Pengangkatan dan Pelantikan Dewan Komisaris Bank Kalsel telah sesuai regulasi

    Pengangkatan dan Pelantikan Dewan Komisaris Bank Kalsel telah sesuai regulasi

    Ardiansyah pimpin PKS Kalsel

    Ardiansyah pimpin PKS Kalsel

    Bekuk 27 tersangka, Polda Kalsel ungkap 19 kasus menonjol

    Bekuk 27 tersangka, Polda Kalsel ungkap 19 kasus menonjol

    Pemkab Banjar rehabilitasi akses jalan poros menuju Desa Remo

    Pemkab Banjar rehabilitasi akses jalan poros menuju Desa Remo

    Banjarmasin tata kawasan wisata Siring Sungai Martapura

    Banjarmasin tata kawasan wisata Siring Sungai Martapura

    Top News

    • Gempa dahsyat Rusia, Gorontalo-Papua diperingatkan potensi tsunami

      Gempa dahsyat Rusia, Gorontalo-Papua diperingatkan potensi tsunami

      20 jam lalu

    • Empat saksi diperiksa terkait kebakaran ULM

      Empat saksi diperiksa terkait kebakaran ULM

      29 Juli 2025 23:12

    • ULM gelar Wisuda ke-125 meski ijazah lulusan terbakar

      ULM gelar Wisuda ke-125 meski ijazah lulusan terbakar

      28 Juli 2025 15:09

    • Labfor Mabes Polri selidiki kebakaran Gedung Rektorat ULM

      Labfor Mabes Polri selidiki kebakaran Gedung Rektorat ULM

      28 Juli 2025 15:06

    • Gedung Rektorat ULM terbakar hebat

      Gedung Rektorat ULM terbakar hebat

      28 Juli 2025 08:20

    Antara News kalsel
    kalsel.antaranews.com
    Copyright © 2025
    • Top News
    • Terkini
    • RSS
    • Twitter
    • Facebook
    • Seputar Kalsel
    • Olahraga
    • Pendidikan
    • English News
    • Ketentuan Penggunaan
    • Tentang Kami
    • Pedoman
    • Kebijakan Privasi
    • BrandA
    • ANTARA Foto
    • Korporat
    • PPID
    • www.antaranews.com
    • Antara Foto
    • IMQ
    • Asianet
    • OANA
    notification icon
    Dapatkan Berita Terkini khusus untuk anda dengan mengaktifkan notifikasi Antaranews.com