Banjarbaru, (Antaranews Kalsel) - Dinas Pertanian, Perikanan dan Kehutanan Kota Banjarbaru, Kalimantan Selatan pada 2014 menargetkan penyediaan 600 ton daging sapi potong untuk memenuhi kebutuhan daging sapi di kota setempat.
Kepala Distankanhut Banjarbaru MRustam, Kamis mengatakan, pihaknya berupaya merealisasikan target pemenuhan kebutuhan protein hewani bagi seluruh komponen masyarakat di kota itu.
"Kebutuhan daging di Banjarbaru memang cukup tinggi sehingga kami berupaya memenuhinya melalui pembinaan terhadap peternak baik skala kecil maupun besar tersebar di berbagai kawasan," ujarnya.
Ia mengatakan, kebutuhan daging sapi yang dikonsumsi masyarakat mencapai 60-70 ton setiap bulan sehingga dalam satu tahun diperlukan sebanyak 600 ton lebih daging yang digunakan untuk berbagai keperluan.
Dijelaskan, konsumsi daging sapi yang mencapai puluhan ton setiap bulan itu tidak mampu dipenuhi oleh peternak sapi lokal sehingga harus dibantu pasokan sapi dari luar daerah.
"Hampir separuh dari kebutuhan konsumsi daging sapi segar dipenuhi peternak luar daerah seperti daerah tetangga Kabupaten Banjar maupun luar pulau terutama sapi dari Pulau Jawa," ungkapnya.
Menurut dia, kebutuhan daging sapi khusus bagi masyarakat Kota Banjarbaru sebanyak 30-35 ton yang dipasok peternak sapi lokal berasal dari pemotongan 10-12 ekor sapi setiap hari dan disebar melalui pasar-pasar.
Dikatakan, selain untuk konsumsi rumah tangga, daging sapi segar juga untuk memenuhi permintaan hotel, rumah makan maupun warung makan yang menyediakan menu daging sebagai makanan pilihan.
"Keberadaan hotel yang semakin banyak mendorong peningkatan kebutuhan daging di samping rumah makan dan warung makan yang juga menyediakan menu daging sehingga permintaan makin banyak," ujarnya.
Ditambahkan, kebutuhan daging sapi meningkat menjelang Hari Raya Idul Adha yang diisi dengan kegiatan penyembelihan hewan kurban berupa sapi sehingga penyediaan sapi hidup diperbanyak pada saat itu.
"Meningkatnya permintaan sapi hidup terutama sebagai hewan kurban dipenuhi dengan menambah pasokan sapi luar daerah yang dilakukan peternak sehingga kebutuhan daging bisa terpenuhi," katanya.
: Ulul Maskuriah
COPYRIGHT © ANTARA 2026
Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.
