• Top News
  • Terkini
  • Rilis Pers
Antaranews.com
Tentang Kami
Antara News kalsel
Senin, 4 Agustus 2025
Antara News kalsel
Antara News kalsel
  • Home
  • Nusantara
      • antaranews.com
      • Aceh/NAD
      • Bali
      • Bangka/Belitung
      • Banten
      • Bengkulu
      • Gorontalo
      • Jambi
      • Jawa Barat
      • Jawa Tengah
      • Jawa Timur
      • Kalimantan Barat
      • Kalimantan Selatan
      • Kalimantan Tengah
      • Kalimantan Timur
      • Kalimantan Utara
      • Kepulauan Riau
      • Kuala Lumpur
      • Lampung
      • Maluku
      • Megapolitan
      • NTB
      • NTT
      • Papua
      • Papua Tengah
      • Riau
      • Sulawesi Selatan
      • Sulawesi Tengah
      • Sulawesi Tenggara
      • Sulawesi Utara
      • Sumatera Barat
      • Sumatera Selatan
      • Sumatera Utara
      • Yogyakarta
  • Pariwisata & Lingkungan Hidup
    • Kalsel pulihkan fungsi ekologis hutan kritis melalui pola kemitraan

      Kalsel pulihkan fungsi ekologis hutan kritis melalui pola kemitraan

      Kamis, 24 Juli 2025 18:12

      Geopark Meratus ditekankan harus sejahterakan warga

      Geopark Meratus ditekankan harus sejahterakan warga

      Sabtu, 19 Juli 2025 17:03

      Tapak habitat Bekantan Pulau Curiak bagian dari Geopark Meratus

      Tapak habitat Bekantan Pulau Curiak bagian dari Geopark Meratus

      Sabtu, 12 Juli 2025 9:38

      Kalsel bentuk UPTD kelola 179 ribu hektare kawasan konservasi laut

      Kalsel bentuk UPTD kelola 179 ribu hektare kawasan konservasi laut

      Senin, 30 Juni 2025 19:37

      Kalsel tanam 1.000 bibit bintaro untuk reboisasi hutan di pusat perkantoran

      Kalsel tanam 1.000 bibit bintaro untuk reboisasi hutan di pusat perkantoran

      Jumat, 13 Juni 2025 22:01

  • Nasional
    • Rupiah Senin pagi menguat jadi Rp16.409 per dolar AS

      Rupiah Senin pagi menguat jadi Rp16.409 per dolar AS

      Senin, 4 Agustus 2025 12:32

      Harga emas Antam hari ini Rp1,946 juta per gram

      Harga emas Antam hari ini Rp1,946 juta per gram

      Senin, 4 Agustus 2025 11:28

      Ribuan warga Australia pro Palestina serukan gencatan senjata di Gaza

      Ribuan warga Australia pro Palestina serukan gencatan senjata di Gaza

      Minggu, 3 Agustus 2025 21:21

      ANTARA latih pelaku UMK dan lepas benih ikan di Danau Toba

      ANTARA latih pelaku UMK dan lepas benih ikan di Danau Toba

      Minggu, 3 Agustus 2025 17:54

      Semeru 4 kali erupsi, muntahkan abu setinggi 900 meter

      Semeru 4 kali erupsi, muntahkan abu setinggi 900 meter

      Minggu, 3 Agustus 2025 13:25

  • Seputar Kalsel
    • Pemprov Kalsel
    • Kotabaru
    • DPRD Kotabaru
    • Tanah Bumbu
    • Hulu Sungai Utara
    • Hulu Sungai Selatan
    • Hulu Sungai Tengah
    • Balangan
    • Tanah Laut
    • Yayasan Amanah Bangun Negeri
    • Banjarbaru
    • DPRD Kalsel
    • Tapin
    • Barito Kuala
    • DPRD Balangan
    • Banjar
    • Banjarmasin
    • Tabalong
    • Umum
    • Olahraga
      • Veddriq bidik emas di World Games 2025

        Veddriq bidik emas di World Games 2025

        Senin, 4 Agustus 2025 12:59

        SEA V League 2025 - Thailand juara, Indonesia juru kunci

        SEA V League 2025 - Thailand juara, Indonesia juru kunci

        Senin, 4 Agustus 2025 6:03

        Operator liga pastikan Super League sinkron dengan agenda timnas

        Operator liga pastikan Super League sinkron dengan agenda timnas

        Minggu, 3 Agustus 2025 21:50

        Macau Open 2025 - Sabar/Reza gagal juara

        Macau Open 2025 - Sabar/Reza gagal juara

        Minggu, 3 Agustus 2025 16:44

        Alwi samai prestasi Taufik Hidayat juara Macau Open 2008

        Alwi samai prestasi Taufik Hidayat juara Macau Open 2008

        Minggu, 3 Agustus 2025 16:19

    • Pendidikan
        • Berita ULM
        • POLIBAN BANJARMASIN
        ULM miliki program Magister Farmasi dukung pembangunan kesehatan Kalsel

        ULM miliki program Magister Farmasi dukung pembangunan kesehatan Kalsel

        Minggu, 3 Agustus 2025 21:49

        Kebakaran ULM dianalisa Puslabfor Mabes Polri Cabang Surabaya

        Kebakaran ULM dianalisa Puslabfor Mabes Polri Cabang Surabaya

        Jumat, 1 Agustus 2025 21:51

        DPM FKIK ULM dan Hasnur Centre sinergi pemberdayaan masyarakat

        DPM FKIK ULM dan Hasnur Centre sinergi pemberdayaan masyarakat

        Jumat, 1 Agustus 2025 0:11

        Ormawa FKIK ULM bangun semangat berorganisasi dan literasi di Desa Karang Intan

        Ormawa FKIK ULM bangun semangat berorganisasi dan literasi di Desa Karang Intan

        Jumat, 1 Agustus 2025 0:06

        Poliban sukses jadi tuan rumah pertemuan tingkat tinggi DJPb Kalsel

        Poliban sukses jadi tuan rumah pertemuan tingkat tinggi DJPb Kalsel

        Jumat, 1 Agustus 2025 13:48

        Poliban perkenalkan 1.645 mahasiswa baru angkatan 2025

        Poliban perkenalkan 1.645 mahasiswa baru angkatan 2025

        Kamis, 31 Juli 2025 20:17

        Poliban gandeng KPP Pratama tingkatkan pemahaman Coretax

        Poliban gandeng KPP Pratama tingkatkan pemahaman Coretax

        Kamis, 31 Juli 2025 9:54

        Poliban dan Dishub Kapuas MoU kajian kebutuhan perlengkapan jalan

        Poliban dan Dishub Kapuas MoU kajian kebutuhan perlengkapan jalan

        Kamis, 31 Juli 2025 8:07

    • English News
      • Bulog to distribute rice aid to 18.3 mln Indonesians

        Bulog to distribute rice aid to 18.3 mln Indonesians

        Minggu, 3 Agustus 2025 22:16

        PGRI lecturers provide local wisdom-based English training in Tanah Laut

        PGRI lecturers provide local wisdom-based English training in Tanah Laut

        Sabtu, 2 Agustus 2025 23:40

        BMKG conducts weather modification to curb fires in W Kalimantan

        BMKG conducts weather modification to curb fires in W Kalimantan

        Sabtu, 2 Agustus 2025 22:23

        Banjarbaru successfully harvests 5.7 tons rice on limited land

        Banjarbaru successfully harvests 5.7 tons rice on limited land

        Sabtu, 2 Agustus 2025 17:10

        Eight shallow quakes rattle Kalimantan in a week

        Eight shallow quakes rattle Kalimantan in a week

        Sabtu, 2 Agustus 2025 3:37

    • Infografik
    • Foto
      • Warga Difabel ikuti rapat paripurna di DPRD Banjarbaru

        Warga Difabel ikuti rapat paripurna di DPRD Banjarbaru

        Minggu, 3 Agustus 2025 19:01

        Anggota DPRD Balangan hadiri acara adat Mesiwah Pare Gumboh

        Anggota DPRD Balangan hadiri acara adat Mesiwah Pare Gumboh

        Rabu, 30 Juli 2025 15:43

        DPRD Balangan gelar RDPU bahas beasiswa ke luar negeri

        DPRD Balangan gelar RDPU bahas beasiswa ke luar negeri

        Rabu, 30 Juli 2025 13:33

        PLN Kalselteng wujudkan listrik di wilayah 3T melalui SuperSUN

        PLN Kalselteng wujudkan listrik di wilayah 3T melalui SuperSUN

        Selasa, 29 Juli 2025 21:31

        GM PLN Kalselteng beri arahan bagi jajaran demi pelayanan terbaik

        GM PLN Kalselteng beri arahan bagi jajaran demi pelayanan terbaik

        Minggu, 27 Juli 2025 19:58

    • Video
      • Pemprov Kalsel gelar simulasi penanganan gempa bumi di Banjarbaru

        Pemprov Kalsel gelar simulasi penanganan gempa bumi di Banjarbaru

        Rabu, 30 Juli 2025 19:00

        Perbaikan gizi dan sanitasi jadi fokus Kalsel turunkan angka stunting

        Perbaikan gizi dan sanitasi jadi fokus Kalsel turunkan angka stunting

        Selasa, 29 Juli 2025 21:35

        Kalsel tingkatkan kesiapsiagaan hadapi risiko bencana Karhutla

        Kalsel tingkatkan kesiapsiagaan hadapi risiko bencana Karhutla

        Senin, 28 Juli 2025 23:59

        Kalsel optimalisasi kompetensi TAGANA dalam hadapi bencana

        Kalsel optimalisasi kompetensi TAGANA dalam hadapi bencana

        Senin, 28 Juli 2025 19:37

        Feature - Jejak Konservasi Monyet Besar dari Dunia Lama di Pulau Kecil yang Mendunia Bagian 3

        Feature - Jejak Konservasi Monyet Besar dari Dunia Lama di Pulau Kecil yang Mendunia Bagian 3

        Senin, 28 Juli 2025 18:28

    Menikmati hidangan "fusion" Korea nuansa "pocha"

    Jumat, 1 Januari 2021 10:17 WIB

    Menikmati hidangan

    Tampilan "sogogi tangsuyuk" atau fried beef with sweet and sour sauce di Moonlight Pocha. (ANTARA/Arnidhya Nur Zhafira)

    Jakarta (ANTARA) - Makanan Korea Selatan kian populer seiring dengan derasnya hallyu (Korean wave) di Indonesia, mulai dari hadirnya sederet film, serial drama, hingga grup idola K-pop.

    Kehadiran arus budaya pop ini seakan mampu membuat makanan Korea menjadi familier bagi penggemar di negeri lain, termasuk di Tanah Air.

    Sejumlah santapan Korea yang akrab di Indonesia pun biasanya didominasi dengan makanan khasnya seperti ttokpoki, ramyeon, sampai gimbap.

    Namun, pernahkah Anda membayangkan untuk mencicipi hidangan Korea dengan sentuhan modern (fusion) dengan nuansa seperti di negara asalnya? Restoran Moonlight Pocha bisa menjadi alternatifnya.

    Seperti namanya, Moonlight Pocha yang berada di Kemang, Jakarta Selatan ini hadir dengan tampilan ala "pocha".

    "Pocha" sendiri adalah kependekan dari "pojangmacha" ( ), yang secara harfiah berarti "gerobak tertutup", dan mengacu pada penjual makanan jalanan (street foods) di Korea Selatan. "Pocha" di Korea biasanya menjadi tempat nongkrong para pegawai kantoran selepas bekerja di malam hari.

    Moonlight Pocha. (ANTARA/Arnidhya Nur Zhafira)

    Tak mengherankan, ketika masuk restoran, pengunjung langsung disambut dengan pemandangan ala jalanan malam hari Negeri Ginseng. Restoran didesain dengan gaya khas namun modern ini seakan berhasil mengusung temanya dengan apik.

    Moonlight Pocha yang hadir di Jakarta mulai Oktober 2020 ini mulanya hanya melayani pada sore hingga malam setiap harinya. Namun, baru-baru ini, restoran akhirnya hadir di jam makan siang.

    ANTARA pun berkesempatan mencicipi sejumlah hidangan favorit Moonlight Pocha yang dibuat oleh chef asal Korea Selatan, yaitu chef Andy Kwon.

    Hidangan pertama adalah stir-fried seafood japchae. Melihat tampilannya, agaknya hidangan ini tak nampak seperti japchae pada umumnya.

    Japchae, yang secara literal berarti "sayuran yang dicampur", terdiri dari mi yang terbuat dari ubi, bersama dengan sayuran berwarna-warni dan daging yang dibumbui.
    Tampilannya juga terlihat eye-catching dengan sarang telur yang dibuat tipis. Dari tekstur, mi-nya pun kenyal, dipadukan dengan aneka sayuran yang renyah ketika dikunyah. Hidangan ini cocok dimakan dalam keadaan panas maupun dingin.

    Bila biasanya japchae hadir dengan daging sapi, ayam, atau bahkan babi, Chef Andy memadukannya dengan seafood. Japchae yang didominasi dengan rasa manis-gurih, menjadi lebih menarik dengan rasa manis yang dihasilkan oleh udang.

    Lebih lanjut, ada menu andalan Moonlight Pocha, yaitu spicy bul-dak with cheese. Hidangan ini menjadi salah satu favorit pelanggan di restoran ini.

    Sesuai namanya, hidangan ini terdiri dari ayam pedas (fire chicken) yang atasnya dilumuri dengan keju mozzarella leleh.

    Bul-dak sendiri secara harfiah diartikan sebagai "ayam api" (fire chicken), di mana "bul" berarti "api" dan "dak" berarti "ayam."

    Spicy bul-dak buatan Chef Andy didominasi dengan rasa pedas namun manis. Karena tak hanya ayam, di dalamnya juga ada keju mozzarella leleh serta sejumlah sayuran seperti tauge -- yang menambah tekstur dan sensasi menyenangkan di mulut.

    Hidangan ini cocok disantap selagi panas bersama dengan tambahan nasi.
    Setelah tubuh dihujani keringat karena rasa pedas dari bul-dak, saatnya menyegarkan diri lewat hidangan selanjutnya. Chef Andy menyajikan "sogogi tangsuyuk" atau fried beef with sweet and sour sauce.

    Meski ini bisa dibilang merupakan hidangan utama karena mengandalkan daging sapi goreng, makanan ini terbilang cukup menyegarkan ketika disantap.

    Potongan daging sapi dilapisi dengan adonan yang membuatnya renyah saat dimakan. Tangsuyuk disajikan dengan saus asam manis, yang biasanya dibuat dengan merebus cuka, gula, dan air, dengan berbagai buah dan sayuran seperti wortel, mentimun, bawang merah, jamur, dan nanas. Tampilannya juga memanjakan mata.

    Sensasi menyantap daging sapi bersama dengan aneka sayuran, buah dan baluran saus asam-manis terbilang cukup menyegarkan dan membuat ketagihan.

    Secara keseluruhan, hidangan-hidangan di Moonlight Pocha memiliki cita rasa yang beragam, mulai dari jajanan seperti odeng, aneka gorengan, hingga makanan utama fusion Korea seperti tiga yang telah disebutkan di atas. Harganya sendiri dimulai dari Rp12-200 ribuan.

    Ditambah dengan pengalaman baru yang membuat pengunjungnya merasa betah menikmati nuansa malam ala "pocha" seperti layaknya berada di sebuah adegan drama Korea favorit.


    Berkenalan dengan Chef Andy
    Daya tarik dari restoran ini tak hanya bertempat di nuansa "pocha" dan aneka santapan fusion Korea-nya, namun juga pada chef yang berada di baliknya.

    Chef muda asal Korea Selatan bernama Dae-yong Kwon -- atau yang akrab disapa dengan Chef Andy merupakan seseorang di balik hidangan-hidangan fusion ini.

    Kepada ANTARA, ia menuturkan bahwa karakter seseorang bisa muncul melalui makanan yang dimasak. Pun dengan dirinya. Ia mengaku hidangannya terinspirasi dari pengalamannya memasak di sebuah restoran di Australia -- awal mula ia meniti karir sebagai seorang chef -- dan kecintaannya kepada hidangan dari kampung halamannya di Ilsan, Korea Selatan.

    "Saya mulai serius memasak di usia 22 tahun, tak lama setelah saya menyelesaikan wajib militer. Saya lalu banyak berpergian dan akhirnya tiba di Melbourne, Australia. Di sana, saya banyak sekali belajar dan menemukan passion," ujar Andy.

    Setelah bertahun-tahun merantau di negeri lain, ia kemudian kembali ke negara asalnya, sebelum akhirnya melanjutkan petualangannya di Jakarta.

    Andy mengatakan dirinya masih 4 bulan tinggal di Jakarta, sehingga belum terlalu familier dengan gaya hidup di ibu kota. Namun, ia sudah mempelajari cita rasa makanan Indonesia. Menurutnya, hal itu penting untuk menentukan menu yang nantinya akan ia buat dan sajikan.

    "Menurut saya, cita rasa makanan Indonesia agak mirip dengan hidangan Thailand, dan saya sangat menyukainya. Harapannya, menu-menu ini bisa cocok dengan lidah orang Indonesia, karena walaupun ini merupakan masakan Korea, ini ditujukan untuk masyarakat Indonesia," jelas chef berusia 29 tahun itu.

    Menjadi seorang chef profesional di usia muda pun ia nilai tidak berjalan semulus yang dibayangkan. Seperti layaknya cita-cita, perlu keberanian dan keinginan untuk terus belajar demi mencapai tujuannya sebagai seorang chef.

    "Hal yang saya selalu pegang sejak awal adalah keberanian, kepercayaan diri, dan keinginan untuk terus belajar. Saya pernah memulai dari menjadi seorang pencuci piring di restoran, tapi saya tidak menyerah," kenang Andy.

    "Terus belajar dan mengasah diri - seperti layaknya pisau. Dan sekarang, dengan memberikan saya sebuah pisau sudah bisa membuat saya terpacu untuk memasak menu baru lainnya," pungkasnya.

    Pewarta: Arnidhya Nur Zhafira
    Editor : Ulul Maskuriah
    COPYRIGHT © ANTARA 2025

    Dilarang keras mengambil konten, melakukan crawling atau pengindeksan otomatis untuk AI di situs web ini tanpa izin tertulis dari Kantor Berita ANTARA.



    • Whatsapp
    • facebook
    • twitter
    • email
    • pinterest

    Berita Terkait

    Tenda kaki lima khas Negeri Ginseng di selatan Jakarta

    Tenda kaki lima khas Negeri Ginseng di selatan Jakarta

    25 Maret 2019 08:00

    Lapas Kotabaru Gelar POP

    Lapas Kotabaru Gelar POP

    11 Maret 2023 13:44

    Berikut suara emas para juara lomba Pop Singer MTsN 2 HST yang sita perhatian nitizen

    Berikut suara emas para juara lomba Pop Singer MTsN 2 HST yang sita perhatian nitizen

    3 November 2022 10:53

    Catatan sepanjang MAMA 2021, reuni hingga kolaborasi  idola K-pop

    Catatan sepanjang MAMA 2021, reuni hingga kolaborasi idola K-pop

    12 Desember 2021 07:30

    Siberkreasi bagikan kiat kenali pinjaman online ilegal

    Siberkreasi bagikan kiat kenali pinjaman online ilegal

    14 November 2021 09:45

    ONF hingga Suju D&E satukan penggemar dalam "Stage of K-pop"

    ONF hingga Suju D&E satukan penggemar dalam "Stage of K-pop"

    1 November 2021 07:56

    Inspirasi K-Pop bangun sebuah eksistensi dalam bermusik

    Inspirasi K-Pop bangun sebuah eksistensi dalam bermusik

    9 Oktober 2021 09:28

    Apkasi apresiasi POP gotong royong tingkatkan mutu pendidikan

    Apkasi apresiasi POP gotong royong tingkatkan mutu pendidikan

    16 Maret 2021 07:32

    Terpopuler

    Rute internasional Bandara Syamsudin Noor berpeluang tarik investor ke Banua

    Rute internasional Bandara Syamsudin Noor berpeluang tarik investor ke Banua

    Pemkab Banjar rehabilitasi akses jalan poros menuju Desa Remo

    Pemkab Banjar rehabilitasi akses jalan poros menuju Desa Remo

    Banjarmasin perkuat pengawasan ratusan miliar dana hibah-bansos

    Banjarmasin perkuat pengawasan ratusan miliar dana hibah-bansos

    Gempa dahsyat Rusia, Gorontalo-Papua diperingatkan potensi tsunami

    Gempa dahsyat Rusia, Gorontalo-Papua diperingatkan potensi tsunami

    Gunung Lewotobi meletus lagi Sabtu dini hari

    Gunung Lewotobi meletus lagi Sabtu dini hari

    Top News

    • Alwi Farhan juara Macau Open 2025

      Alwi Farhan juara Macau Open 2025

      3 Agustus 2025 14:24

    • Pengemudi mabok tabrak mahasiswa hingga tewas di Banjarmasin

      Pengemudi mabok tabrak mahasiswa hingga tewas di Banjarmasin

      1 Agustus 2025 21:39

    • 50 ribu rekening nasabah Bank Kalsel aktif kembali usai diblokir PPATK

      50 ribu rekening nasabah Bank Kalsel aktif kembali usai diblokir PPATK

      1 Agustus 2025 20:35

    • Gratis, balik nama pelanggan PAM Bandarmasih pada Agustus-September

      Gratis, balik nama pelanggan PAM Bandarmasih pada Agustus-September

      31 Juli 2025 21:37

    • Kredit Fiktif oknum BRI Kotabaru, JPU hadirkan tiga kesaksian korban

      Kredit Fiktif oknum BRI Kotabaru, JPU hadirkan tiga kesaksian korban

      31 Juli 2025 14:33

    Antara News kalsel
    kalsel.antaranews.com
    Copyright © 2025
    • Top News
    • Terkini
    • RSS
    • Twitter
    • Facebook
    • Seputar Kalsel
    • Olahraga
    • Pendidikan
    • English News
    • Ketentuan Penggunaan
    • Tentang Kami
    • Pedoman
    • Kebijakan Privasi
    • BrandA
    • ANTARA Foto
    • Korporat
    • PPID
    • www.antaranews.com
    • Antara Foto
    • IMQ
    • Asianet
    • OANA
    notification icon
    Dapatkan Berita Terkini khusus untuk anda dengan mengaktifkan notifikasi Antaranews.com