Kandangan (ANTARA) - Memeriahkan Hari Jadi ke-75 Kabupaten Hulu Sungai Selatan (HSS), Kalimantan Selatan (Kalsel), pemkab setempat menggelar Festival Kreasi Dodol Kandangan yang berlangsung di depan Gedung MTQ dan Lapangan Basket Kota Kandangan, Sabtu.
"Atas nama pemerintah daerah kami mengapresiasi seluruh pelaku UMKM, pengrajin dodol, peserta lomba, serta semua pihak yang berkontribusi dalam penyelenggaraan festival," kata Bupati HSS H Syafrudin Noor dalam sambutan.
Bupati berharap kegiatan ini tidak berhenti sampai di sini, namun dapat ditindaklanjuti untuk terus mendorong peningkatan UMKM di daerah.
Ia juga menekankan pentingnya menjaga dan meningkatkan kekayaan kuliner khas daerah, khususnya Dodol Kandangan yang telah dikenal luas, dan menjadi salah satu identitas kuliner masyarakat HSS.
Baca juga: Ziarah rutin saat HUT HSS jadi momentum refleksi sejarah perjuangan
“Dodol Kandangan memiliki banyak peminat dan menjadi ciri khas daerah kita. Melalui festival ini, kita ingin meningkatkan kualitas dan kreativitas produk, sekaligus memperkenalkan nama daerah kita lebih luas lagi,” ucap bupati.
Adapun festival ini tidak hanya menjadi ajang promosi kuliner lokal, tetapi juga ruang kreatif bagi para pelaku UMKM untuk berinovasi, memperluas jejaring, dan meningkatkan daya saing produk dodol di Kabupaten HSS.
Rangkaian festival meliputi mengawah dodol panas, Lomba Kreasi Dodol, demo memasak dodol yang menghadirkan dua chef nasional, yaitu Chef Agus Sasirangan dari Banjarmasin dan Chef Muto dari Jakarta, serta makan dodol gratis bersama masyarakat.
Festival ini diikuti para pelaku UMKM dan pengrajin dodol dari berbagai wilayah yang ada di Kabupaten HSS.
Baca juga: Bupati HSS ajak peringatan HUT momen perkuat peran KOPRI
Salah satu atraksi yang menarik perhatian adalah pertunjukan mengolah dodol menggunakan kawah besar dengan membentuk formasi angka tujuh dan lima, sebagai simbol hari jadi ke-75 Kabupaten HSS, formasi ini dilakukan 21 pelaku UMKM.
Usai prosesi mengawah dodol, Bupati HSS H Syafrudin Noor bersama Ketua TP PKK Kabupaten HSS Hj Mustaidah Syafrudin Noor dan jajaran pemerintah daerah meninjau langsung pelaksanaan Lomba Kreasi Dodol.
Ketua TP PKK Hj Mustaidah Syafrudin Noor dipercaya menjadi juri bersama Chef Agus Sasirangan dan Chef Moe, yang memberikan penilaian profesional terhadap kreasi dodol para peserta.
Kehadiran para chef ternama ini memberikan semangat, dan nilai tambah bagi para peserta lomba.
